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红薯淀粉机械化加工技术
2020-03-02

红薯淀粉机械化加工技术主要包括两个方面,一是机械化加工工艺;二是保鲜和仓储。

 
红薯机械化加工工艺流程为:红薯挑选(去石头)→清洗→上料→机械破碎→机械分离→除砂→细化处理(兑浆)→浓缩(旋流和沉淀)→干燥→包装。
 
红薯淀粉机械
红薯淀粉

红薯淀粉技术质量指标:

1)理化指标。水分含量≤20%。
2)感官指标。色泽洁白,呈现晶莹光泽。无异味,无砂石。
3)健康指标。机械化操作要规范,细菌和大肠菌群等指数达到国家食品标准,致病菌不得检出,食品包装(或真空包装)不能有漏气和破损等。
 
红薯淀粉机械
自然晾晒
 
传统的红薯淀粉加工想要达到质量标准,需要花费大量的人力物力和时间。清洗,晾晒,沉淀场地也比较大,沉淀时间也慢。晾晒时还可能受到二次污染,受环境和天气的影响比较大。这些都给大规模红薯淀粉生产带来诸多不便。
 
全自动的红薯淀粉加工设备采用多级清洗,还有后续除泥除砂设备,淀粉干净无沙石。在干燥阶段,全自动红薯淀粉加工设备采用气流干燥,处理后的淀粉含水量在15%左右。传统的红薯淀粉加工大多不连续,物料与空气接触久了,就会产生褐变,影响淀粉色泽。
 
红薯淀粉机械-烘干机
淀粉烘干机机械
 
全自动的红薯淀粉加工设备一般是不锈钢的,同时加工的过程非常快,来不及氧化褐变就加工完了。全自动红薯淀粉生产线,设计合理,效率高,是大规模红薯淀粉加工的合适选择。
 

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